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来源:http://koiulp.cn 编辑:ag88环亚娱乐 时间:2019/04/11

  近期,破产重组的柯达公司跨界推出精酿啤酒,面对越来越多跨界者,吃喝市场的争夺战越发激烈。作为全国知名的休闲食品产业聚集地,泉州食品业界也从未停止创新步伐,不断增加研发投入,从口味上、包装上推精品,在营销渠道积极向其他行业借智借力,以期不断培养超亿元销售额的单品冠军。

  此前,不少休闲食品包装上都会标注“无添加”字样,比如不含糖和色素、不含防腐剂等等。如今这样的标注有了新变化,更多企业转而标注强调食品原料本身的天然性和真实感。

  近期,以盼盼食品集团、巧妈妈、阿一波、欢乐禧禧等泉州食品企业组成的“泉州军团”集体亮相春季糖酒会。业界人士透露,此类大型行业展会其实就是同行同台赛包装、赛口味、赛人气的竞技场。据了解,泉企更多看中的是参展后的实际转化成效,不会轻易决定参展,一旦参展则肯定会有抢眼的产品亮相。

  并非年年参展的盼盼食品集团,此次一亮相就抢占C位,带来一系列新品。此前他们已经成功推出了小面包、鸡味块等多款超亿元销售额明星单品,当前结合消费者重视天然健康的需求,结合线上营销渠道以及线下物流半径,推出以“领鲜短保”为卖点的新品,强调更新鲜更快消的理念,跨界抢占原有烘焙市场的份额。

  “海苔可以不只是解馋的小零食,也可以成为健康下午茶,具有营养成分的健康食品。”欢乐禧禧相关负责人表示,他们近期推出的夹心海苔,采用的是日韩烘焙工艺,在海苔中加入营养价值丰富的坚果、谷物,赋予紫菜独特的口味。同样主打日韩路线的还有巧妈妈食品,他们一直都紧盯儿童及女性消费群体,从外观上、口感上反复塑造甜美感。近期巧妈妈食品首度创新推出“有温度”布丁的概念,可以令舌尖感受到37.2摄氏度的体感,植入“每一口都是微笑”的产品联想。

  “好吃是前提,好看是第二步,在产品之外启发消费者的场景联想,便是与消费者产生互动联系的品牌升级策略。”泉州营销界人士苏静说,消费升级,说白了就是消费者要的更多了。相关市场调查发现,对于当前休闲食品的主要受众而言,产品颜值的重要性已经排到了口感之前,因此对于“无添加”的感受不再那么强烈,对天然健康、时尚幸福的追求被提到了第一层面。此前不少企业一直在强调消费者的忠诚度,面对越来越多的选择,企业必须接受消费者善变的常态,并且紧随这样的变化去不断地推陈出新。

  泉州食品产业目前的体量已达到千亿元级别,不过与早已超千亿元规模的泉州鞋服产业相较,还有一定的距离。在努力缩短距离的发展过程中,不少食品企业也大胆借鉴鞋服品牌企业的营销做法,通过跨界整合方式,参与各类赛事的赞助,让自己的产品拥有更加直接的关注入口,争取消费群体特别是年轻一族的认可。

  业界人士表示,休闲食品因为受到春节等节点的制约,每年的生产销售有一定淡旺季,可是如今这样的淡旺季已不再明显。“我们没有淡季,全年都在忙。”盼盼食品集团相关负责人说,近年他们布局了饮料市场,ag88环亚国际!采取多渠道布局、多品类推送的方式,推出乳酸菌、矿泉水等产品,饮料生产销售每个季度都有侧重点。近期在积累了一定的市场认知基础之后,他们一举进入功能性饮料这个高门槛品类当中。他们还首度跨界签约NBA球星,在向鞋服品牌借智之余,强调功能饮料在备考、驾车、运动场景中的使用需求。业界人士提及,受到健康生活、运动健身的引导,未来几年功能性饮料仍将以超过10%的速度增长。

  同样借鉴鞋服产业做法,通过赞助寻找代言人方式获得消费关注的还有雅客集团。此前他们以旗下历经数年、【案例分析】营销的秘密:消费者,主导推出的矿泉水品牌赞助三支国家运动队。“我们分别赞助了中国国家体操队、中国国家击剑队、中国国家帆船队。”相关负责人说,他们将与三支国家队达成长期深度战略合作,分别以指定饮用矿泉水、官方赞助商的身份参与赞助国家队。

  “模仿可以,但是形式还需要更多变。”业界人士认为,安安静静看一场比赛的场景正在发生变化,碎片化时间分散了消费者的关注力,因此不能只寄希望于单纯借助代言或赞助的方式去提高销售量。对于食品企业而言,掌握扎实的渠道营销通道才是制胜的法宝,这也考验着品牌企业前十年或前二三十年在全国生产基地、物流系统的布局。